Está claro que la Thermomix ha venido para quedarse así que, si no quieres estar dándole al mortero para elaborar el mojo de manera tradicional, vamos a aprovechar las cualidades que nos brinda para prepararlo de manera rápida y sencilla.

Ingredientes:

5 dientes de ajo
2 pimientas piconas (o guindillas)
1 cucharadita de comino
1 cucharaditas de pimentón dulce
150 gr de aceite de oliva
Un chorro de vinagre de vino
Un puñado de miga de pan duro
Sal

Preparación:

– Pelamos los dientes de ajo y junto con la miga de pan duro los picamos en el vaso de la Thermomix unos 5 segundos a velocidad 5.
– Le agregamos las pimientas (o guindillas) y el comino y le vamos a dar 20 segundos a velocidad 7.
– Añadimos el pimentón, el vinagre, el aceite y dos pellizcos de sal y le damos 30 segundos a velocidad 5.
– Una vez acabado y para que todo termine de ligar, programaremos dos minutos más a velocidad progresiva 5-10. Listo.

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