La salsa alemana es una salsa preferible para carnes, aunque también se puede preparar algunas variantes para pescados. Se la conoce también como salsa parisina y es una salsa velouté preparada con caldo de carne y yema de huevo.

Para que la receta sea menos laboriosa obviaremos la preparación de la salsa velouté y prepararemos toda la receta sin esta como base.

Ingredientes salsa alemana

  • Caldo de carne
  • Nuez moscada molida
  • Mantequilla
  • Zumo de limón
  • Pimienta
  • Sal
  • Ajo molido

Preparación salsa alemana

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