Salsa alioli verde

La deliciosa salsa alioli de origen menorquino, es perfecta para acompañar patatas, verduras, fideuas, etc. Incluso en un buen bocadillo, y como no para picar, cuando tenemos los tipicos palitos de pan o un buen pan de hogaza, cuesta mucho no tener la tentación de untar un poco en pan y degustarlo.

En estos momentos entonces cuando el alioli habitual puede enriquecerse añadiendo un solo ingrediente más, que es una gran cantidad de perejil fresco, de forma que este quede totalmente verde y con un sabor delicioso, y por qué no, el perejil tiene muchas vitaminas y propiedades, así que no os lo penséis mucho y probadlo.

Ingredientes salsa alioli verde

  • Aceite de girasol
  • Huevo
  • Sal
  • Limón o vinagre
  • Ajo
  • Perejil

Preparación salsa alioli verde

Añadimos todos los ingredientes menos los huevos, y ponemos muy poco aceite. Lo trituramos todos muy bien hasta tener la mezcla lista con todo muy bien molido. Con esto podremos evitar usar mucha cantidad de aceite y además habrán pocas posibilidades de que se corte.

Posteriormente añadimos el huevo y vamos agregando el aceite hasta conseguir el espesor deseado. Moved el brazo del robot de cocina con un poco de brío y lo tendréis listo en poco segundos. Probadlo, como siempre y corregidlo de sal si fuera necesario.

Trucos salsa alioli verde

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