Salsa de carne

La salsa de carne tiene la necesidad de ser preparada siempre con un buen trozo de carne roja o de otro tipo para que esta se enriquezca como sería obvio con todo su sabor.

Ingredientes salsa de carne

  • Un redondo de ternea
  • 1 cebolla
  • 4 tomates frescos maduros
  • 1 lata de puré de tomate natural o extracto de tomate
  • Ajo
  • perejil
  • vino tinto y/o vino blanco
  • Agua
  • Sal
  • pimienta

Preparación salsa de carne

Sellamos y doramos la carne con un poco de aceite y la retiramos del fuego. A continuación añadimos un poco más de aceite y sofreímos lentanente todas las verduras picadas, hasta que queden totalmente pochadas.

En el mismo fondo de cocción dorar la cebolla picada fina y un ajo. Si fuera necesario agregue un poquito de aceite. Incorporar los tomates previamente pasados por agua, pelados y cortados en cubitos pequeños.

Añadimos el resto de ingredientes y volvemos a meter la carne en la olla, preferiblemente olla express.

Dejamos conocer a fuego lento nuestros ingredientes hasta que la carne esté hecha y posteriormente retirando la carne trituramos todos los ingredientes.

Trucos salsa de carne

Podéis añadirle un poco de zanahoria tamibén como verdura extra e incluso alguna patata para espesar la salsa.

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