Salsa de chipotle

Esta salsa se caracteriza por su sabor ahumado y dulce picor.
Las salsas mexicanas tienen la consistencia de un puré y se usan para acompañar distintas comidas.

Ingredientes salsa de chipotle

  • 450 grs de jitomate, sin piel, sin semilla y cortados en cubos pequeños
  • 2 cucharaditas de chile chipotle en adobo enlatado
  • 4 dientes de ajo picados finos
  • 1 cebolla no muy grande picada
  • ½ cucharadita de azúcar
  • ½ ramita de cilantro fresco picado
  • una pizca de canela
  • una pizca de pimienta
  • zumo de lima
  • sal a gusto

Preparación salsa de chipotle

Picar los tomates con el ajo y el cilantro en un procesador de alimentos. Retirar e incorporar la cebolla, el chile y el azúcar; por último el zumo de lima y la sal, mezclar y sazonar con pimienta, canela y pimienta al gusto. Servir recién hecha. El Chile Chopotle le otorga un sabor muy especial.

Trucos salsa de chipotle

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