La salsa de queso azul es un salsa para ensaladas y para mojar popular en los Estados Unidos. Suele hacerse con alguna combinación de mahonesacrema agriaqueso azullechevinagrecebolla en polvo y ajo en polvo. La mayoría de los fabricantes de aliño para ensalada y restaurantes producen una variante de la salsa de queso azul. Suelen servirse como condimento con las alitas de pollo y los crudités.

Hay una versión en vinagreta que consiste principalmente en aceite de oliva, queso azul y vinagre. También hay una versión típica delMedio Oeste de Estados Unidos que consiste en queso azul desmenuzado en una vinagreta al estilo de California.

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