La Salsa Tzatziki, o salsa griega es una de las salsas por excelencia para ensaladas y sobre todo para los Kebabs. Su ingrediente principal es el yogur griego, mas denso y cremoso que otros yogures. Funciona perfectamente con otras recetas como pescados o platos de carnes y además puedes dejar volcar tu imaginación para que tras realizar la salsa base añadas cualquier otro ingrediente para hacer una variante al curry, a la mostaza o con frutos secos.

Ingredientes salsa tzatziki

  • Pepino cortado
  • Yogur griego
  • Dientes de ajo.
  • Limón exprimido.
  • Menta fresca.
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación salsa tzatziki

EScurrimos bien el yogur griego para que no pongamos el suero del yogur y lo mezclamos con el pepinillo bien cortado o casi triturado.

Añadimos por otro lado el aceite de oliva con los dientes de ajo y el limón y lo trituramos con el robot para luego mezclarlo ya con una cuchara con la mezcla del yogur y el pepinillo. Añadimos sal y ponemos un poco de menta fresca, lo dejamos reponsar en la nevera y listo.

Trucos salsa tzatziki

Podéis añadirle aceitunas negras o verdes picadas para darle otro toque interesante, así como picar también la menta o ponerle unas ramitas de azafrán o eneldo. Como en muchas ocaciones, añadirle un toque de pimienta siempre es una opción interesante.

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