Receta mojo picón blanco

Receta mojo blanco canario

El mojo blanco es una de las variedades derivadas del mojo canario, por lo que estamos ante una pequeña incursión imaginativa entre un mojo y un alioli con un toque de comino y cayena o pimienta picona, que podríamos llamar mojo blanco canario. Con unas “papas arrugás“, patatas al horno o pescados blancos al horno puede funcionar muy bien.




Ingredientes del mojo blanco

  • Pimienta de cayena o pimienta picona
  • Comino
  • Ajo
  • Perejil
  • Sal
  • Vinagre
  • Aceite de oliva o aceite de girasol




Preparación del mojo blanco canario

Para preparar el mojo blanco tenemos que pensar en como haríamos una mayonesa y ponernos manos a la obra.

Simplemente tenemos que mezclar todos los ingredientes picándolos muy bien en el robot. Una vez que esté la mezcla picante lista empezamos a añadir el aceite poco a poco.

Trucos mojo blanco

Usa una buena mayonesa, si no la haces tú. Y vete agregando la mezcla de mojo con mucho cariño y en poca cantidad, para que salga un mix de ambas salsas.




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