Receta mojo blanco canario

El mojo blanco es una de las variedades derivadas del mojo canario, por lo que estamos ante una pequeña incursión imaginativa entre un mojo y un alioli con un toque de comino y cayena o pimienta picona, que podríamos llamar mojo blanco canario. Con unas “papas arrugás“, patatas al horno o pescados blancos al horno puede funcionar muy bien.




Ingredientes del mojo blanco

  • Pimienta de cayena o pimienta picona
  • Comino
  • Ajo
  • Perejil
  • Sal
  • Vinagre
  • Aceite de oliva o aceite de girasol




Preparación del mojo blanco canario

Para preparar el mojo blanco tenemos que pensar en como haríamos una mayonesa y ponernos manos a la obra.

Simplemente tenemos que mezclar todos los ingredientes picándolos muy bien en el robot. Una vez que esté la mezcla picante lista empezamos a añadir el aceite poco a poco.

Trucos mojo blanco

Usa una buena mayonesa, si no la haces tú. Y vete agregando la mezcla de mojo con mucho cariño y en poca cantidad, para que salga un mix de ambas salsas.




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