El mojo picón negro es una versión especial de esta salsa que combina perfectamente con la temática oscura de Halloween. Con un toque de carbón activado, puedes crear una salsa visualmente impactante, manteniendo el sabor característico del mojo picón. Aquí tienes una receta para preparar mojo picón negro, ideal para acompañar tus aperitivos de Halloween.
1. Ingredientes para mojo picón negro
Para esta versión oscura, usaremos ingredientes clásicos de mojo picón con un toque especial para conseguir el color negro.
Ingredientes:
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo seco (sin semillas)
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 200 ml de aceite de oliva virgen extra
- 100 ml de vinagre de vino
- 1 cucharadita de carbón activado en polvo (para el color negro)
- Sal al gusto
2. Preparación del mojo picón negro
- En un mortero o procesador de alimentos, tritura el ajo, el pimiento, el comino y el pimentón hasta obtener una pasta homogénea.
- Añade poco a poco el aceite de oliva y el vinagre mientras mezclas.
- Incorpora el carbón activado y mezcla bien hasta que la salsa adquiera un color negro uniforme.
- Ajusta la sal al gusto y, si prefieres un toque picante, añade una pizca de guindilla.
Nota: Asegúrate de usar carbón activado de grado alimenticio. Este ingrediente es seguro y se utiliza comúnmente en la cocina para dar color.
3. Ideas para usar el mojo picón negro en Halloween
El mojo picón negro puede darle un toque impactante y terrorífico a tus platos. Aquí tienes algunas ideas para usarlo en tu fiesta de Halloween:
- Dip para nachos: Coloca el mojo picón negro en un cuenco pequeño y acompaña con nachos o chips en tonos oscuros o morados para crear un efecto espeluznante.
- Salsa para alitas: Usa el mojo negro para bañar alitas de pollo, creando un aperitivo “endiablado” y perfecto para la noche de Halloween.
- Decoración de platos: Añade gotas de mojo picón negro sobre tus platos de aperitivos o ensaladas para un efecto visual impresionante.
4. Conservación del mojo picón negro
Para mantener la frescura y el sabor del mojo picón negro, guárdalo en un frasco hermético en el refrigerador. Puede durar hasta una semana, y el sabor se intensificará con el tiempo.
Con esta receta, el mojo picón negro se convierte en una salsa única y temática para Halloween, perfecta para aportar un toque canario y terrorífico a tu mesa festiva. Este detalle hará que tu fiesta de Halloween sea memorable y original.