La pella de gofio, es una masa hecha con maíz molido o millo como le decimos los canarios y es un plato humilde que acompañado a los canarios en sus dietas desde hace mucho tiempo. Esta masa se hace con una mezcla de gofio, agua y sal y se consigue la masa o pella en […]
RECETAS CON MOJO PICON
Mojo picón Arguiñano
Una receta bastante buscada es el mojo picón de Arguiñano. Aquí tenemos la receta para elaborar el mojo verde por Karlos Arguiñano ciertamente es fiel a la receta original. Como ya sabemos los ingredientes clave para esta receta son el fresco cilantro, un buen aceite de oliva , el comino, clave para todo mojo y […]
Aceitunas con mojo picón
Las aceitunas, o las olivas como se le llama en otros lugares, con mojo picón son una auténtica delicia para el picoteo. Su preparación puede ser lenta o rápida. Lo cierto es que “la versión rápida” no tiene ciencia, simplemente cogemos las aceitunas que queramos y le añadimos un mojo sin dejarlas macerar. Realmente esta […]
Receta mejillones al vapor con mojo picón
Para elaborar unos mejillones con mojo picón, tenemos que preparar un mojo que añadimos a los mejillones. Personalmente prefiero utilizar mojo rojo para esta receta pero también se puede hacer con mojo verde y queda igual de delicioso. Para preparar esta receta podemos darle nuestro toque personal y elaborar los mejillones al vapor como queramos […]
Receta papas arrugadas con mojo picón
Si quieres tener el éxito asegurado en una reunión de amigos este plato te ayudará a conseguirlo. Las papas arrugadas o “papas arrugás” con mojo picón es una receta muy sencilla y estupenda para tomar sola o acompañar carnes y pescados. De hecho en cierta ocasión “regalé” varios kilos de papas arrugás con mojo rojo […]
Almogrote de La Gomera
Hoy vengo con un aperitivo ultra super mega fácil y sobre todo, que queda buenísimo , para los que les guste el queso, claro está …..Y con esta receta además podremos aprovechar ese trozo de queso que se nos ha quedado duro durísimo y que es poco recomendable hincarle el diente, ya que corremos el […]