En esta ocasión, te presentaremos una receta irresistible y llena de sabores mediterráneos: el Mojo Picón de Salsa de Tomate Asado y Romero. Esta deliciosa combinación combina la dulzura y la intensidad del tomate asado con el aroma fresco y herbal del romero, creando una salsa sabrosa y llena de carácter. Si estás buscando darle un toque de sabor mediterráneo a tus platos, esta receta es perfecta para ti.
El Mojo Picón es una salsa canaria tradicionalmente preparada con ingredientes como pimientos, ajos, aceite de oliva, vinagre y especias. En esta versión, agregaremos un giro delicioso utilizando tomates asados y romero para crear una experiencia culinaria única y reconfortante.
Ingredientes:
- 6 tomates medianos
- 4 dientes de ajo, pelados
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de romero fresco picado
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
- Lava los tomates y córtalos por la mitad. Retira las semillas y colócalos en una bandeja para hornear con la piel hacia arriba.
- Agrega los dientes de ajo pelados a la bandeja junto con los tomates.
- Riega los tomates y el ajo con aceite de oliva y espolvorea con sal y pimienta al gusto.
- Hornea durante aproximadamente 30-40 minutos, hasta que los tomates estén tiernos y ligeramente caramelizados.
- Retira la bandeja del horno y deja que los tomates y el ajo se enfríen por unos minutos.
- Coloca los tomates asados, el ajo, el vinagre de vino tinto, el romero fresco y el pimentón ahumado en una licuadora o procesador de alimentos.
- Tritura los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Prueba la salsa y ajusta la cantidad de sal y pimienta según tu preferencia.
Formas de disfrutar el Mojo Picón de Salsa de Tomate Asado y Romero
Dip para vegetales: El Mojo Picón de Salsa de Tomate Asado y Romero es perfecto como dip para vegetales frescos. Corta zanahorias, pepinos, apio, pimientos y otras verduras en bastones o rodajas y sírvelas junto con la salsa. El sabor ahumado del tomate asado y el toque herbal del romero combinan a la perfección con la frescura de las verduras, creando un aperitivo saludable y lleno de sabor.
Aderezo para ensaladas: Utiliza el Mojo Picón de Salsa de Tomate Asado y Romero como aderezo para ensaladas. Agrega unas cucharadas de esta deliciosa salsa a tus ensaladas verdes, de pasta o de vegetales asados para darles un sabor mediterráneo y vibrante. El tomate asado aportará dulzura y profundidad de sabor, mientras que el romero agregará un toque herbal y aromático. Mezcla bien la salsa con los ingredientes de la ensalada y disfruta de una explosión de sabores en cada bocado.
Marinada para carnes y aves: El Mojo Picón de Salsa de Tomate Asado y Romero es una excelente opción como marinada para carnes y aves. Unta generosamente la salsa sobre tus piezas de pollo, cerdo o ternera y déjalas marinar durante al menos una hora antes de cocinarlas. El tomate asado le dará jugosidad y sabor a la carne, mientras que el romero aportará un aroma irresistible. Ya sea a la parrilla, al horno o a la sartén, tu carne estará llena de sabores mediterráneos.
Salsa para pasta: Prueba el Mojo Picón de Salsa de Tomate Asado y Romero como salsa para pasta. Mezcla la salsa con tu pasta favorita, ya sea espaguetis, penne o linguini, y agrega ingredientes adicionales como aceitunas negras, queso feta, espinacas o champiñones. El resultado será una pasta deliciosa y reconfortante con un toque mediterráneo. Sirve con un poco de queso rallado por encima y disfruta de una comida sencilla pero llena de sabor.
Acompañamiento para platos de verduras: El Mojo Picón de Salsa de Tomate Asado y Romero también es ideal como acompañamiento para platos de verduras. Puedes rociar la salsa sobre vegetales asados como calabacines, berenjenas, pimientos y cebollas para realzar su sabor. También puedes utilizarla como salsa para sumergir tus bastones de vegetales o como topping para tus papas asadas. El contraste entre el dulzor del tomate asado y la herbalidad del romero hará que tus platos de verduras sean aún más deliciosos.
El Mojo Picón de Salsa de Tomate Asado y Romero es una combinación ganadora que combina la dulzura del tomate asado con el aroma herbal del romero. Esta salsa versátil puede ser utilizada de múltiples formas, desde dips para vegetales hasta aderezos para ensaladas y marinadas para carnes. Su sabor mediterráneo y reconfortante hará que tus platos sean irresistibles y llenos de personalidad.
Prueba esta deliciosa receta y experimenta con diferentes formas de disfrutarla. Añádele tu toque personal, ajustando las proporciones de los ingredientes según tu preferencia. El Mojo Picón de Salsa de Tomate Asado y Romero seguramente se convertirá en un favorito en tu cocina, añadiendo un toque mediterráneo a tus comidas y dejando a todos con ganas de más. ¡Disfruta de esta exquisita combinación de sabores y sorprende a tus invitados con una salsa única y deliciosa!