En esta ocasión, te invitamos a descubrir una deliciosa variante del Mojo Picón: la Salsa de Pimiento Asado y Romero. Esta combinación de sabores te transportará a la cocina mediterránea, con la dulzura y la intensidad del pimiento asado junto al toque herbal del romero. Si eres amante de los sabores auténticos y buscas añadir un toque especial a tus platos, esta receta es perfecta para ti.
El Mojo Picón es una salsa canaria tradicionalmente preparada con pimientos, ajos, aceite de oliva, vinagre y especias. En esta versión, utilizaremos pimientos asados y romero para darle un sabor único y exquisito a nuestra salsa. El pimiento asado aportará un sabor dulce y ahumado, mientras que el romero añadirá una nota herbal y aromática, creando una combinación perfecta de sabores.
Ingredientes:
- 3 pimientos rojos grandes
- 3 dientes de ajo, pelados
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de romero fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
- Lava los pimientos y córtalos por la mitad. Retira las semillas y colócalos en una bandeja para hornear con la piel hacia arriba.
- Agrega los dientes de ajo pelados a la bandeja junto con los pimientos.
- Riega los pimientos y el ajo con aceite de oliva y espolvorea con sal y pimienta al gusto.
- Hornea durante aproximadamente 30-40 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos y la piel esté ligeramente tostada.
- Retira la bandeja del horno y deja que los pimientos y el ajo se enfríen por unos minutos.
- Pela los pimientos, desechando la piel tostada, y coloca la pulpa de los pimientos y el ajo en una licuadora o procesador de alimentos.
- Agrega el vinagre de vino tinto, el romero fresco y un poco más de sal y pimienta.
- Tritura los ingredientes hasta obtener una salsa suave y homogénea. Ajusta el nivel de sal y pimienta según tu preferencia.
Formas de disfrutar la Salsa de Pimiento Asado y Romero
Dip para crudités: La Salsa de Pimiento Asado y Romero es perfecta como dip para crudités. Corta zanahorias, apio, pepinos y otras verduras frescas en bastones o rodajas y sumérgelas en la salsa. El sabor dulce y ahumado del pimiento asado junto con el toque herbal del romero harán de este dip un éxito en cualquier reunión o fiesta.
Aderezo para ensaladas: Utiliza la Salsa de Pimiento Asado y Romero como aderezo para tus ensaladas. Mezcla la salsa con tus hojas verdes favoritas, como lechuga, espinacas o rúcula, y añade ingredientes adicionales como tomates cherry, aceitunas negras, queso feta y nueces. Esta combinación de sabores mediterráneos realzará el sabor de tus ensaladas y las convertirá en platos llenos de frescura y personalidad.
Marinada para carnes y pescados: Experimenta marinar tus carnes y pescados con la Salsa de Pimiento Asado y Romero. Unta generosamente la salsa sobre tus filetes de pollo, cerdo, salmón o lubina, y déjalos marinar en el refrigerador durante al menos una hora antes de cocinarlos. El pimiento asado aportará jugosidad y sabor a la carne o pescado, mientras que el romero le dará un toque aromático y especial. Luego, cocina a la parrilla, al horno o a la sartén y disfruta de una explosión de sabores en cada bocado.
Acompañamiento para platos de verduras: La Salsa de Pimiento Asado y Romero también es ideal como acompañamiento para platos de verduras. Puedes rociar la salsa sobre vegetales asados como berenjenas, calabacines, champiñones o pimientos para realzar su sabor. También puedes utilizarla como salsa para sumergir tus bastones de verduras o como topping para tus papas asadas. El contraste entre el dulzor del pimiento asado y la herbalidad del romero hará que tus platos de verduras sean aún más sabrosos y apetitosos.
La Salsa de Pimiento Asado y Romero es una opción deliciosa y versátil para añadir un toque mediterráneo a tus platos. El dulce y ahumado sabor del pimiento asado se combina a la perfección con el aroma herbal del romero, creando una salsa llena de carácter y sabor. Utilízala como dip, aderezo, marinada o acompañamiento, y sorprende a tus invitados con una explosión de sabores en cada bocado.
No dudes en experimentar y ajustar los ingredientes según tu preferencia personal. La Salsa de Pimiento Asado y Romero es una opción saludable y sabrosa que te permitirá disfrutar de la cocina mediterránea en tu propio hogar. ¡Atrévete a probar esta deliciosa combinación y descubre nuevos sabores en tus platos favoritos!