En esta ocasión, te presentaremos una deliciosa receta de Mojo Picón de Salsa de Tomate Picante y Jalapeño. Esta versión picante y llena de sabor del tradicional mojo canario combina el sabor ahumado del tomate asado con el toque picante y aromático del jalapeño. Si eres amante de los sabores intensos y te gusta experimentar con platos picantes, ¡esta receta es para ti!
El mojo picón es una salsa típica de las Islas Canarias, que se caracteriza por su combinación de ingredientes frescos y sabrosos. Tradicionalmente, se elabora con pimiento rojo, ajo, aceite de oliva, vinagre y especias. Sin embargo, en esta versión le daremos un giro emocionante al agregar tomate picante y jalapeño, que aportarán un nivel extra de sabor y picante.
Ingredientes:
- 4 tomates medianos
- 2 jalapeños (ajusta la cantidad según tu tolerancia al picante)
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Lava los tomates y córtalos por la mitad. Colócalos en una bandeja para horno con la piel hacia arriba.
- Lava los jalapeños y córtalos por la mitad. Retira las semillas si deseas reducir el nivel de picante.
- Agrega los jalapeños y los dientes de ajo a la misma bandeja.
- Rocía los tomates, jalapeños y ajos con un poco de aceite de oliva y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
- Hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que los tomates estén asados y ligeramente dorados.
- Retira la bandeja del horno y deja que los ingredientes se enfríen por unos minutos.
- Pela los tomates y quita la piel de los jalapeños y los ajos.
- Coloca los tomates asados, los jalapeños, los ajos pelados, el vinagre de vino blanco y el aceite de oliva en una licuadora o procesador de alimentos.
- Tritura los ingredientes hasta obtener una salsa suave y homogénea.
- Prueba la salsa y ajusta los condimentos según tu preferencia. Agrega sal y pimienta adicionales si es necesario.
Formas de disfrutar el Mojo Picón de Salsa de Tomate Picante y Jalapeño
Acompañamiento para papas arrugadas: El mojo picón es tradicionalmente servido con papas arrugadas, un plato típico canario. El Mojo Picón de Salsa de Tomate Picante y Jalapeño añade un toque picante y sabroso a las papas, creando una combinación perfecta de sabores. Simplemente hierve las papas con sal marina hasta que estén tiernas y arrugadas, y luego sírvelas con una generosa cantidad de Mojo Picón de Salsa de Tomate Picante y Jalapeño por encima. ¡Es una verdadera delicia!
Aderezo para ensaladas: Esta salsa también puede ser utilizada como aderezo para ensaladas. Su sabor picante y ácido le dará un toque vibrante a tus ensaladas verdes, de vegetales asados o de pasta. Puedes mezclarla con un poco de aceite de oliva adicional, jugo de limón y hierbas frescas para crear un aderezo sabroso y refrescante.
Marinada para carnes y pescados: El Mojo Picón de Salsa de Tomate Picante y Jalapeño también es perfecto como marinada para carnes y pescados. Su sabor intenso realzará el sabor de tus proteínas y les dará un toque picante y sabroso. Simplemente cubre tus carnes o pescados con la salsa y déjalos marinar en el refrigerador durante al menos una hora antes de cocinarlos. Luego, ásalos, parríllalos o cocínalos como prefieras.
Salsa para tacos y burritos: Si eres amante de la comida mexicana, esta salsa será un complemento perfecto para tus tacos y burritos. Agrega un poco de Mojo Picón de Salsa de Tomate Picante y Jalapeño a tus tacos o burritos para darles un sabor extra y un toque picante. Combínala con tus ingredientes favoritos como carne asada, pollo, frijoles, queso y verduras para crear una explosión de sabores en cada bocado.
Dip para snacks: Esta salsa también es ideal como dip para tus snacks favoritos. Úsala como acompañamiento para chips de tortilla, vegetales crujientes o pan tostado. Su sabor picante y sabroso complementará perfectamente los sabores de tus snacks y les dará un toque especial.
El Mojo Picón de Salsa de Tomate Picante y Jalapeño es una opción deliciosa y picante para los amantes de los sabores intensos. Esta combinación de tomate asado, jalapeño y especias crea una salsa versátil y llena de sabor que se puede disfrutar de varias formas. Desde acompañar papas arrugadas hasta ser utilizada como aderezo para ensaladas, marinada para carnes y pescados, salsa para tacos y burritos, y dip para snacks, las posibilidades son infinitas.
Recuerda ajustar el nivel de picante de acuerdo a tus preferencias personales. Si eres amante del picante, puedes añadir más jalapeños o incluso incorporar otros chiles picantes. Por otro lado, si prefieres un sabor más suave, puedes reducir la cantidad de jalapeños o incluso eliminar las semillas para disminuir el nivel de picante.
¡Anímate a probar esta deliciosa y picante variante del Mojo Picón de Salsa de Tomate Picante y Jalapeño! Sorprende a tus invitados con un sabor explosivo y disfruta de la combinación única de sabores en cada bocado. Esta salsa será un verdadero deleite para tu paladar y te transportará a los sabores de las Islas Canarias con un toque picante y exótico.
No dudes en experimentar con esta receta y adaptarla a tus preferencias. Puedes agregar otros ingredientes como cilantro, lima, comino o incluso un toque de miel para darle un giro adicional a la salsa. Recuerda que la clave está en equilibrar los sabores y ajustar el nivel de picante según tu gusto.
Asegúrate de guardar cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador. Esta salsa se conservará bien por varios días y podrás disfrutarla en diferentes comidas. Además, su sabor mejorará con el tiempo, permitiendo que los sabores se mezclen y se intensifiquen aún más.
En resumen, el Mojo Picón de Salsa de Tomate Picante y Jalapeño es una opción emocionante y sabrosa para agregar un toque picante a tus platos. Ya sea como acompañamiento para papas arrugadas, aderezo para ensaladas, marinada para carnes y pescados, salsa para tacos y burritos o dip para snacks, esta salsa seguramente elevará tus comidas y satisfará tus antojos de sabores intensos.
Anímate a preparar esta deliciosa salsa y sorprende a tus familiares y amigos con su sabor único. ¡Disfruta de la combinación de tomate asado, jalapeño y especias en cada bocado y deja que el Mojo Picón de Salsa de Tomate Picante y Jalapeño te transporte a un viaje culinario lleno de sabor y picante!