El mojo picón es la conocidísima salsa canaria, típica de las islas Canarias (España), y que es el acompañamiento imprescindible para las famosas papas arrugadas. Se dice que la palabra mojo proviene del portugués, de la palabra «molho» que traducida al español, significa salsa. El origen de la salsa canaria se remonta al siglo XIX, cuando […]